甘さ

香り

個性

そばの花は白く可憐ですが、蜂蜜はそれとは対照的に褐色で個性的な強い香りをもっています。独特な風味が、日本人にとっては個性がある為好みが分かれる様です。しかし、鉄分、カリウム、ポリフェノールを多く含むので健康の為に注目されています。